这张照片拍摄于二战期间，当时名为 Mary Chu 的 Foo 女士在联合中国救济会办公室的办公桌前。她当时在该机构的宣传部门担任联络官和翻译。作为纽约唐人街为数不多的精通普通话、粤语和英语的受过良好教育的女性之一，她成为争取美国民众支持中国事业的关键人物。她通过筹款活动增进美国民众对中国和中国文化的了解，帮助流离失所的家庭和战争孤儿获得了重要的医疗物资和人道主义援助。

Foo女士1905年出生于日本，20世纪10年代幼年时随父母来到美国。她的父亲在日本求学期间，曾是孙中山及其革命运动的支持者，后来举家迁往温哥华，之后又迁往旧金山。在旧金山，他担任民间牧师，并担任中文报纸《中华日报》的编辑。他倡导民主和白话文，并在当地创办了一所中文学校，以提高青少年的中文水平。第一次世界大战期间，由于经济困难，Foo女士一家先返回加拿大，后又返回中国。在上海，Foo女士就读于浸信会传教士学校伊丽莎·耶茨学校，并于1922年毕业。毕业后，她曾在南京和广州任教一段时间。1925年，她移民到美国。此前，她一直与Farn B. Chu通信，Chu提出资助她前往纽约，条件是如果她觉得他合得来，就嫁给他。她短暂地就读于巴纳德学院，之后便中断学业，专心抚养三个年幼的女儿——科拉·梅、道恩和玛丽莲。与此同时，她的丈夫在耶鲁大学接受医学训练，并逐渐站稳脚跟。

Farn B. Chu博士于 1930 年获得耶鲁大学医学院医学博士学位证书。由 Mary Foo 捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

1937年，日本与中国之间的战争爆发，打破了她平静的家庭主妇生活。随着唐人街社区积极投身抗战，战争也为女性创造了新的机遇，Foo女士积极参与为美国医疗援助中国机构的筹款工作。该机构由她的丈夫联合创立，旨在应对中国在战争面前医疗准备不足的问题。该局向中国运送了重要的药品和外科器械。以下新闻报道了Foo女士早期的筹款活动之一：每月举办一次十道菜的宴会式慈善晚宴，鼓励美​​国人尝试北京烤鸭、燕窝汤等更地道的中国菜肴，而不是常见的杂碎。

当地媒体报道了Mary Foo举办的宴会式晚宴，这些晚宴旨在为美国中国医疗援助局筹款。由Mary Foo捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

为了支持美国医疗局购买八百万片奎宁片以遏制中国儿童疟疾疫情的行动，Foo女士想出了一个主意，为小学生举办类似的午餐会，让许多孩子第一次在唐人街品尝到中国美食。孩子们只需支付七十五美分（其中二十五美分用于购买奎宁），就能与中国孩子一起用餐，中国孩子还会教他们如何使用筷子。Foo女士的女儿们，以及著名作家林语堂和前中国驻美大使王正廷的孩子们，都参与了这次活动。

1939 年 5 月 11 日，《纽约太阳报》刊登了一篇文章，报道了Mary Foo为美国学童组织唐人街餐馆午餐，以帮助美国中国医疗援助局为其购买奎宁的行动筹集资金。由Mary Foo捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

Foo女士和家人也经常支持“一碗饭”募捐活动——这是一项在全国各地举办的大型社区筹款活动，旨在为满足中国的医疗需求筹集数百万美元。这些“一碗饭”募捐活动通常以街头集会的形式出现在旧金山和纽约的唐人街，例如下图所示的场景，游行队伍举着一面巨大的旗帜募集捐款。在一些较小的地区，教堂、俱乐部和个人则通过举办晚宴来筹款。Foo女士和家人也以身作则，在他们位于勿街47号的家中为记者格蕾丝·特纳准备了一顿家常美食。

22009.024.004 二战期间，纽约唐人街勿街上举行“一碗饭”游行。照片由艾Allan F. Morgan拍摄，由Marilyn Chou捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

Chu氏一家在布朗克斯区的“一碗饭”聚会上。图片由玛丽·福提供，美国华人博物馆（MOCA）藏品。由Mary Foo捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

Mary Foo与她的三个女儿科拉·梅、玛丽莲和道恩的合影，刊登于《纽约邮报》1941 年 8 月 14 日的《中国寡妇的生活就是她祖国的故事》一文中。由Mary Foo捐赠，美国华人博物馆（MOCA）馆藏。

1940年，丈夫英年早逝，Foo女士成为家中的主要经济支柱。丈夫的兄弟会成员推荐她担任“联合中国救济会”（UCR）的联络员。作为UCR的代表，Foo女士走遍全国各地，向妇女团体讲述中国的情况，并积极支持该组织的筹款和宣传工作。她的女儿们在家帮她分担家务，而她的小女儿玛丽莲则在UCR担任志愿者，是该组织最年轻的志愿者。玛丽莲出现在UCR的多张宣传照中，她那迷人的酒窝赢得了第一夫人埃莉诺·罗斯福、市长菲奥雷洛·拉瓜迪亚、好莱坞女演员艾琳·邓恩以及无数潜在UCR支持者的喜爱。